2009年12月の日記
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●2009年12月13日（日）

かつていた場所

今も変わらない景色なんでしょうね
この山だけが

かつてアルバイトでお世話になった場所は
廃業して別の業者に変わっているようです

ちょっと寂しいけど
まぁ時代の移り変わりってそんなもんなんでしょう

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というか廃業しててちょっと安心したかも・・・
そこのオーナーの一人娘はお世辞にも出来のいい方じゃなかったから(^^;)
# 宿題を教えて・・・というよりさせられた方σ(^^;)

飼い猫の世話したいから、ってバイト部屋に猫を持ち込んだはいいが
餌やり・トイレの世話等々気付くとわたしの担当に(オイオイ)
猫がわたしにばっかなつくもんで（当たり前ですな）
ヤキモチ妬くよーなオバカさんだったしなぁ

まぁ、勉強嫌いなヤツは無理にせんでいいよ
というのがわたしの信条だったので
バカに一生懸命教えて草臥れるより自分で代わりにしてやろうと

これが男相手だったら
「しっかり勉強しろ」って言うんだけど
愛嬌だけは人一倍、みたいな自分の一番苦手なタイプだったので
あまり関わりたくなかった・・・のが本当のところ(笑)

彼女は子供の頃から色んなオトナに囲まれて育ってたから
人あしらいは本当に上手で
勉強なんかよりソッチの才能生かして水商売系した方がいいよ
といいたくなるよな典型例だったな
（でもホントにバカでは商売なんてできないから
　最低レベルのところは頑張って理解するように教えた記憶が(^^))

もう普通に人のヨメになって順調にオバチャン化してるんだろうな
きっと

●2009年12月10日（木）

カレーその後

すっかりサボってたのですが
柿カレーレシピをば

★分量はきっちり量っていませんが目安量です
柿カレー約2人前　分量
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にんにく　1〜2個(すりおろしにする)
しょうが　1かけ(すりおろしにする)
クミン、カレー粉　　各大さじ1〜2(お好みで調整してください)
柿ペースト　大さじ２
牛乳　2カップ
水　　1/2カップ(濃さを調整するのでお好みで)
玉ねぎ　1/2個(千切りにする)
シーフードミックス　100g程度
しめじ　1房
その他野菜　ピーマンなどお好みで

牛乳でのばしているので、スパイシーかつまろやかな味になります

1. にんにく、しょうがをサラダ油(分量外)で炒める
2. にんにくの香りがたってきたら玉ねぎを焦がさないよう炒める
3. 玉ねぎに火が通ったらクミン、カレー粉を入れて炒める
4. 調味料がよく混ざったら牛乳を少量ずつ入れてのばす
　 柿ペーストもここで投入し、よくのばすこと
　 カレールーの味が濃ければ水を少量ずつ入れてのばします
5. 具材となるもの(シーフードミックス、しめじ、ピーマンなど)は
　 味のベースができてからさっと火を通す程度に炒めて下さい

あとはお好みで味を調整します
と、適当レシピで恐縮です

柿の甘味は全然ありませんが、マンゴーチャツネと同じような
味の深みは出てますね
なかなかにイイ出来です(^^)

昨年も柿ペーストを作った覚えがあるけど
今年の方が出来がいいなぁ〜
# じっくりコトコト煮込んだのがよかったようで
料理の腕上がったみたい♪♪♪

柿ペーストは油脂製品との相性もいいので
トーストにマーガリン＋柿ペースト、も美味しいですね

●2009年12月06日（日）

柿カレー

ってあるんですね(^^)

頂き物の柿が熟しすぎてジュルジュルになってきてるので
「柿ペースト」を作って
それをマンゴーチャツネの代用品としてカレーに入れてみました

まずは柿ペーストの作り方
ってジュクジュクになった熟れ柿のヘタ、種、皮などをとって
（包丁じゃなくて手でほぐしてで充分です）
ヘラでよく潰して鍋で煮詰めるだけっす
焦がさないように弱火でグツグツ煮るのがポイント

柿の量にもよりますが
1時間くらいコトコト煮ておくと、水分が飛んで
ドロっとしたペースト状になります

砂糖は要りませんが、お好みで調整すればいいでしょう
そのまんまジャムやお菓子の材料なんかに使えます
（例えばスポンジケーキに塗るジャムとして利用するとかかな）

で・・・その柿ペーストをカレーに入れてみるんですが
それは明日試食してみるのでまた明日
# って忙しいからちゃんと更新するのかな(^^;)

●2009年12月04日（金）

オトナ電話相談室

ちょくちょく実家のオカーチャンと電話をしています
で、久しぶりに電話かかってきたなぁ

と思ったら開口一番
「困ってるんよ」

まぁわたしも難題をふっかけることが間々ありますが
逆も然りで、しかも大抵かなりの難題
# わたしが日々頭を捻っている仕事の問題よりもずーっと難題(^^;)

今更そんなことに悩むのかいよ
とも思いましたが
免疫が無いと辛いだろうなぁ〜
ということで暫くリモート監視モードとしなくちゃな

「アンタは色々経験豊富やからなぁ、相談相手には丁度エェわ」
と親にはあまり云われたくないですんr(^^;)

●2009年12月03日（木）

喪中葉書

そんな時節になりました
うちには2通届いております

そのうちの1通
「あの時は大変お世話になり　ありがとうございました」
と、印刷された文面の片隅にひと言手書きで書かれてありました

この喪中葉書は自殺して亡くなった伯父の親族から来たものです

そのひと言の字を見て安心しました
「あぁ、ちゃんと気持ちの整理がついて、また一生懸命頑張ってはるんやな」

ほんのひと言なんですが
本当の気持ちのこもったメッセージって力があるんですね
余計な説明は要らない
本当に伝えたいことをきちんと伝えるために大切なこと

日々忙しいなかで少し忘れかけていたことを
一枚の葉書が教えてくれたような気がします